泰安稻香园食品经营管理咨询案例

         泰安稻香园食品有限公司是一家产供销集一体的实体企业，主要生产蛋糕、月饼等产品的食品企业，年营业额3000多万，营销模式以门店销售和团购为主，市场主要集中在泰安当地。在营销管理上很欠缺，这几年企业销售额逐步在走向萎缩，如何止住萎缩趋势，这是企业困惑的事情,为此稻香园公司找到咨询公司建立了合作关系。

    通过前期专家组对该企业的诊断，进行问题定位，主要在门店管理、团队管理、配送管理、组织管理、产品管理、服务管理、品牌管理和市场推广方面存在重大的问题。

     专家组针对问题所在，帮助企业建立了一套规范的、可复制的、稻香园特色的管理模式。这个管理模式为“PEPA”<英文缩写>。管理模式原则：店面管理要“三统一”。就是要统一管理模式、统一收支管理、统一服务规范。现有的专卖店不但是稻香园的生存之本，而且支撑着“稻香园”这个品牌的对外形象，也是稻香园沉淀管理模式、实现对外扩张的练兵基石。所以对于店面的管理必须考虑要考虑做到三个统一：管理模式、收支管理和服务规范。  管理模式要求：店面管理要做到“三化” ，也就是：标准化、一贯化、考核化；同时对企业组织体系进行了变革，策划了市场推广方案，针对团购市场，提出了具体策略套路。

   经过专家组8个月的咨询，稻香园的营销管理水平大大上一个台阶，不仅在泰安当地市场逐步扭转销售下降趋势，而且企业当年销售额翻了两番；尤其专家组帮助企业开发了外地市场，在淄博、济宁和莱芜等地销售一路看好，专家组帮助企业从12家门店扩展到43家，企业当年利润比上一年上涨了15倍多。

     在项目结束时，企业老板特地送专家组锦旗以表示感谢，并真诚说：你们的帮助比我过去十年的业绩还要大！